Endives au jambon à la sauce béchamel légère : une recette savoureuse et diététique

Les endives au jambon weight watchers sont un plat délicieux et sain, qui convient parfaitement aux personnes suivant un régime alimentaire équilibré. Cette recette traditionnelle française est composée d’endives, de jambon, et d’une sauce béchamel allégée en matières grasses.

Nous vous présentons les étapes pour réaliser ce merveilleux plat, ainsi que quelques astuces pour le rendre encore plus léger et savoureux.

Ingrédients nécessaires pour préparer les endives au jambon weight watchers

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 8 endives
  • 8 tranches de jambon blanc dégraissé
  • 40 g de farine
  • 500 ml de lait écrémé
  • 50 g de fromage râpé allégé
  • 30 g de beurre allégé
  • Sel et poivre du moulin
  • Noix de muscade

Préparation des endives au jambon Weight Watchers

Voici les différentes étapes pour réaliser cette délicieuse recette :

1. Préparation des endives

Tout d’abord, il convient de préparer les endives en retirant les feuilles abîmées et en coupant la base. Pour enlever l’amertume, vous pouvez creuser légèrement la base à l’aide d’un couteau. Ensuite, faites cuire les endives dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Préparation de la sauce béchamel légère

Dans une casserole, faites fondre le beurre allégé à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Incorporez progressivement le lait écrémé tout en continuant de remuer avec un fouet, afin d’éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire la sauce pendant une dizaine de minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Assaisonnez-la avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.

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Une astuce pour rendre cette sauce encore plus légère est de remplacer une partie du beurre par de la margarine ou de l’huile d’olive.

3. Montage et cuisson des endives au jambon

Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les endives et enveloppez-les individuellement dans une tranche de jambon dégraissé. Disposez les endives au jambon dans un plat à gratin préalablement beurré. Nappez généreusement les endives avec la sauce béchamel légère et saupoudrez le tout de fromage râpé allégé. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Variantes et astuces pour des endives au jambon weight watchers encore plus savoureuses

Voici quelques idées pour varier les plaisirs et rendre cette recette encore plus gourmande :

  • Ajoutez des champignons émincés dans votre plat à gratin pour apporter une touche supplémentaire de saveurs et un peu de croquant.
  • Pour un goût plus prononcé, remplacez le jambon blanc par du jambon cru. Toutefois, attention à la teneur en sel de ce dernier.
  • Parsemez d’herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, avant d’enfourner votre gratin pour une note de fraîcheur et de couleur.
  • Vous pouvez également ajouter une pincée de curry à votre sauce béchamel pour lui donner une saveur originale et délicate.

Accompagnement et présentation des endives au jambon weight watchers

Pour accompagner ce plat principal léger, vous pouvez servir une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette légère à base de vinaigre balsamique, d’huile d’olive, de moutarde et d’échalote. Vous pourrez également ajouter quelques noix ou des dés de fromage pour apporter un peu de croquant et de gourmandise à votre salade.

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En guise de présentation, disposez deux endives au jambon par assiette, nappez-les légèrement de sauce béchamel restante et décorez avec quelques brins de persil ou de ciboulette. Servez bien chaud pour que les saveurs se mélangent et se révèlent pleinement.

Régalez-vous avec les endives au jambon weight watchers

Cette recette d’endives au jambon weight watchers est une excellente option pour un repas équilibré et savoureux, qui ravira vos papilles tout en respectant votre ligne. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à varier les accompagnements pour vous faire plaisir sans culpabiliser !