L’ÉPICERIE

L’ingrédient : le caviar, lumineuses perles noires
La mer Caspienne borde l’Iran sur 650 kilomètres. Au cœur de ses eaux profondes et plus pures que celles des pays voisins (moins industrialisées), vivent 26 espèces d’esturgeons. Véritables « poules » aux œufs d’or. Et comment ! Des œufs d’esturgeons naissent le

Food : les recettes perses, « Mast o’Khiyar » – Concombre & yaourt à la menthe
Notre contributeur « food » Azita Houshiar nous dévoilera dans ce coin « épicerie » quelques unes des recettes perses qu’elle affectionne. Azita Houshiar est née en Iran et vit aujourd’hui à Brooklyn, elle est écrivain et illustratrice. Elle écrit sur la cuisine et la

Vidéo : le guide culinaire de Téhéran avec MUNCHIES x Vice
MUNCHIES, le guide ultime de la « food » par Vice s’est rendu en Iran avec Gelareh Kiazand, réalisatrice et correspondante à Téhéran. Trois épisodes d’un périple culinaire montrant les délices d’Iran, du Grand Bazaar au meilleur restaurant de « Chelo Kabab » de